Dicas para quem está voltando à rotina depois do verão!

Nesta reportagem do Anonymus  indico alimentos para crianças:

http://redeglobo.globo.com/rs/rbstvrs/anonymusgourmet/noticia/2013/02/anonymus-da-dicas-para-quem-esta-voltando-rotina-depois-do-verao.html

Sal...sódio....excesso?!

   O sódio, que é o principal componente do sal de cozinha, tem sido usado além da conta na mesa dos brasileiros. Isso não se restringe aos abusos na hora de salgar as refeições....são os altos teores que se escondem entre centenas de alimentos.

   A recomendação da Organização Mundial da Saúde é de 2000 mg de sódio/dia, o que corresponde a 5g de sal de cozinha. O brasileiro consome, em média, 12g de sal/dia!

   O sódio tem por função conservar e dar textura aos alimentos, além de atuar no controle microbiano de queijos, embutidos e defumados, por isso é tão utilizado na indústria alimentícia.

   Mas seu consumo em demasia é um dos principais fatores por trás da pressão alta (que, se não tratada, leva ao infarto e derrame), além de colaborar para pedra nos rins e ganho de peso! Sim, pois gera retenção de líquido e inchaço.

   Para termos uma idéia, abaixo os 15 alimentos industrializados que mais possuem sódio (lembrando que 2000 mg/d é o recomendado):

   E como escolher os alimentos? Priorizando sempre que possível os alimentos naturais e caseiros: trocando o suco em pó pelo de frutas frescas; o bolo e a sopa de pacote por receitas caseiras, deixando de lado o tempero completo pronto e utilizando orégano, manjericão, curry...e, principalmente, lendo os rótulos!!!

   Nas colunas ao lado temos 2 links interessantes: da ANVISA ensinando a leitura dos rótulos e um vídeo da nutricionista Andréia Moura muito educativo. Aproveitem!!!

DIABETES - ALGUM ALIMENTO PREVINE?

Pergunta interessante esta, não? Algum alimento previne Diabetes?

Vamos esclarecer alguns pontos:

1) Já escrevi aqui no blog sobre o Diabetes Tipo 1- DM1 e o Tipo 2 - DM2(fev/ 2011) - vale a pena ler novamente para lembrarmos as diferenças....

2) Por serem doenças com grande componente genético, se torna difícil a prevenção. Eu disse difícil, não impossível! Isso porque exige muita força de vontade e mudanças comportamentais. 

3) A criança pode desenvolver o DM 1 pela parte genética (e aí não temos muito como prever isso e tentar evitar, pois a maior parte se desenvolve antes do 7 anos de idade) ou DM2 associada a obesidade infantil - aqui sim, podemos trabalhar muito bem com a prevenção!

Sabemos, atualmente, que quanto maior o índice glicêmico de um alimento (quanto mais açúcar ele conter ou se transformar no nosso organismo - por exemplo o pão francês, ele se transforma em grande quantidade de açúcar no nosso organismo , logo ele é considerado um alimento de alto índice glicêmico!) mais insulina o nosso Pâncreas tem que liberar para colocar esse açúcar pra dentro da célula. Cada vez que isso acontece, causa um "desgaste" nesse órgão...que com o passar do tempo não produz tão bem a insulina...e o açúcar vai se acumulando no sangue...e a Diabetes aparece!

Por isso alimentos que previnem a Diabetes são aqueles com baixo índice glicêmico...os integrais (pão, arroz, massa) , grãos, verduras, frutas, laticínios, proteína da carne (boi, peixe, porco, frango), proteína do ovo (com gema e tudo).

Alimentos que aceleram o aparecimento da Diabetes são os que possuem alto índice glicêmico: doces, sorvetes, pães brancos, tortas, bolachas, massa branca, arroz branco....

Agora cuidado: quem já tem diabetes tem que cuidar com algumas frutas, que também possuem um índice glicêmico aumentado, como a banana. Quem não tem a doença não precisa restringir, mas também não deve comer um cacho inteiro no dia!

Vale lembrar que a atividade física aeróbica (correr, caminhar, andar de bicicleta, dançar) também ajuda tanto na prevenção quanto no tratamento do Diabetes, pois melhora a captação de glicose para dentro da célula (ajudando e dando menos trabalho pro Pâncreas e sua insulina!)

NECESSIDADE, VONTADE, DESEJO...

   Força de vontade, poder interior, determinação, empenho - todas estas expressões designam uma função psicológica, um processo pelo qual a pessoa direciona, de forma consciente, uma ação. É algo mais que mera motivação. Querer emagrecer, economizar dinheiro, estudar mais e para de fumar são metas alcançáveis.

   Mas quando nos deparamos com as tentações do cotidiano, cria-se um problema. Pode ser evitar comer um brigadeiro ou não comprar aquele sapato novo na liquidação - é preciso força de vontade!

   Em nenhuma outra necessidade humana o autocontrole é tão testado quanto os cuidados com o peso. Uma pesquisa encomendada pela Nestlé, realizada com 800 mulheres, mostrou que 61% querem emagrecer, no entanto, quase metade delas admitiu não fazer absolutamente nada para alcançar tal objetivo.

   Alterar hábitos de vida requer muita dedicação e disposição. Algumas técnicas podem ajudar  a fortalecer sua força interior, fazendo com que a mudança seja menos penosa:

1) ESTABELEÇA UM DESAFIO POR VEZ: ao decidir mudar, não queira mudar tudo ao mesmo tempo agora! Pelo menos no início, não se proponha a nenhum outro grande objetivo, cada desafio ao seu tempo. Do contrário, é grande o risco de nenhuma das metas ser atingida, gerando apenas insatisfação e frustração.

2) COMEMORE AS PEQUENAS VITÓRIAS: comemore os gramas perdidos ao longo do processo, pois são uma injeção de ânimo. Crie o hábito de se pesar 1x/semana e anote as alterações.

3) PREVEJA RECAÍDAS: identifique as situações do cotidiano que podem leva-lo a pôr tudo a perder. Ao prever futuras recaídas você se fortalece para enfrenta-las quando aparecerem.

4)REGISTRE AS ESCAPADELAS: toda vez que cometer algum excesso alimentar, anote - quanto/quando e porque comeu além da conta???

5) TENHA CERTEZA DE QUE É PARA SEMPRE: emagreceu e chegou ao peso desejado? Você agora até pode se permitir algumas e pequenas extravagâncias, mas saiba que o controle alimentar e a prática regular de atividade física são para o resto da vida. Com o tempo, os novos hábitos de vida serão encarados com naturalidade.

Costumo usar uma frase no consultório " Querer emagrecer todos querem....o importante é DECIDIR emagrecer, e AGIR para emagrecer..."