Reportagem do Jornal do Almoço hoje!

Para ler e ver o vídeo, acesse o link abaixo:

Nutrologa alerta para excesso no consumo de chocolates na pascoa

O CHOCOLATE E A PÁSCOA

   O chocolate tradicional é derivado dos grãos do CACAU, um fruto que possui uma das maiores concentração de flavonoides. Evidências dos últimos 10 anos mostram que o consumo de CACAU possui uma influência positiva nas doenças cardiovasculares, como a diminuição da Pressão Arterial e do risco de Acidente Vascular Cerebral (Isquemia ou Derrame). Além disto,  efeitos anti-inflamatórios, melhora do perfil lipídico (diminuição o colesterol ruim - LDL) , melhor controle do metabolismo da  glicose e ação anti-trombose também estão sendo estudados atualmente.

   Por estes benefícios recomenda-se um consumo moderado de chocolate amargo - com maior teor de cacau na sua composição (> 55%). Para evitar um consumo aumentado de gordura e açúcar, considera-se moderado o consumo de até 30g de chocolate amargo diariamente (em média 3 quadradinhos de uma barra comum). Além disto, a proteína do leite pode inibir a absorção de alguns flavonoides, por isso a preferência pelo chocolate amargo rico em cacau ao chocolate ao leite ou branco.

   Também é importante ficar atento aos rótulos, não só quanto às calorias do produto, mas na parte de ingredientes. O melhor chocolate é o que possui o cacau como ingrediente principal (vem em primeiro ou segundo lugar na descrição). Alguns chocolates possuem manteiga de cacau (é a gordura retirada da semente do cacau) e/ ou a gordura vegetal (gordura trans) na sua composição. Se possível, evite os que possuem gordura vegetal e diminua o consumo daqueles com manteiga de cacau (na maioria das vezes, o chocolate branco).

   Pessoas que possuam diabetes devem consumir chocolates sem açúcar, cuidando as mesmas recomendações acima. Normalmente os chocolates diets possuem um teor de gordura mais elevado.

   Lembrem-se: o problema não está no consumo do chocolate, mas sim no seu excesso e no que você deixou de consumir em prol dele. Mantenha seu hábito de 5-6 refeições por dia, 3-5 porções de frutas e verduras por dia, a prática de atividade física regular (uma caminhada de 30 min/d já é benéfica) e não pule refeições.

   Na Sexta-feira Santa, quando muitos mantém o costume de comer peixe, se possível, inclua aqueles de água salgada e fria (como Atum, Bacalhau, Sardinha, Truta, Arenque), ricos em ômega -3, um ácido graxo essencial que auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, reduzindo os níveis de LDL e triglicerídeos e aumentando o colesterol bom (HDL).

   Com os devidos cuidados, o peixe da Sexta e o chocolate de Domingo trarão mais benefícios à sua saúde!

COMO EMAGRECER DORMINDO OU COMENDO?

   Pois estes dias na minha página do facebook questionei sobre o que gostariam de sugerir para eu escrever, e veio: " Sugestão 1: como emagrecer dormindo; sugestão 2: como gastar calorias parado"

   E eu afirmo a vocês: é possível gastar calorias dormindo, parado e comendo!!!!!

   Todos nós possuímos uma TAXA METABÓLICA BASAL, que é a quantidade calórica (ou energética) que nosso organismo necessita em 24h para manter o funcionamento de todos os órgãos (coração batendo, pulmões filtrando o ar, rins filtrando o sangue e formando urina, neurônios cerebrais e medulares se conectando para o funcionamento cerebral, entre mil outras atividades corporais vitais...) quando estamos em repouso. Logo, sempre que estamos em repouso (inclusive dormindo) nosso organismo está gastando calorias para funcionar!

   Agora o mais interessante: quanto maior a massa muscular (massa magra), maior é o metabolismo basal! Logo, quem pratica atividade física gasta mais calorias ao ficar em repouso do que quem não pratica! A pessoa obesa gasta menos calorias em repouso do que a magra, pois o obeso tende a ter menor massa magra e maior gordura corporal...

   E o mais chocante, para alguns: gastamos calorias comendo!!! SIM!!! É o chamado EFEITO TÉRMICO DO ALIMENTO: uma pequena fração do gasto total de energia que contribui para o processo de digestão, absorção e metabolismo do alimento ingerindo. Podemos dizer que é o aumento do metabolismo basal estimulado pela ingestão do alimento. Agora vocês entendem porque sempre tem aquela pessoa magra, que "vive comendo" e não engorda?! Ou porque recomendamos que se faça uma refeição leve a cada 2-3 horas?!

   Vejam o quadro abaixo: 

   Então, concluímos que é possível gastar calorias em repouso, e que se fizermos uma atividade física gastaremos mais ainda tanto durante a atividade quanto no período de repouso (inclusive dormindo...)e que, ao ingerirmos lanches pouco calóricos a cada 2-3 h também gastaremos calorias para digestão, quem sabe mais até do que o próprio valor calórico do alimento....

FONOAUDIOLOGIA : EMAGRECIMENTO E REJUVENESCIMENTO FACIAL

“... coma o que é duro, não o que é macio, procure fibras nos alimentos e na vida.”

 Helen Nearing – Simple food for the good life

Uma das áreas da Fonoaudiologia é chamada Motricidade Oral. E este nome é bem apropriado, pois estuda as funções de respirar, sugar, mastigar, deglutir e falar.

Dentro das pesquisas, o estudo da mastigação mostrou que este ato necessita ser extremamente bem avaliado e conscientizado, pois é desejável e imprescindível para a saúde. A mastigação eficiente ajuda na dieta, na manutenção do tônus facial e na qualidade de vida como um todo.

Podemos mastigar alimentos, ininterruptamente, por aproximadamente 15 minutos, antes de sobrecarregar os músculos da mastigação e da articulação (ATM). Portanto, chicletes não são boas opções.

Então, é importante valorizar o início desta atividade com alimentos funcionais, bem saudáveis, de preferência secos, duros e coloridos (se não houver indicação em contrário), que trabalham a musculatura da mastigação e promovem a sensação de saciedade.

Alimentos como as castanhas, a cenoura, o damasco, a maçã, entre outros,  tem propriedades impressionantes. Saciem a fome de forma eficiente, pois exigem uma mastigação mais demorada e intensa. Exercitam naturalmente os músculos faciais, fortalecendo-os e promovendo um aspecto rejuvenescido e vivaz ao rosto. Intensificam o trabalho da musculatura intra oral, garantindo equilíbrio das estruturas da boca.

Ainda, a maçã com casca tem efeito adstringente e anti-stress, ou seja, relaxa a musculatura da mandíbula e melhora a qualidade da voz.

Saiba que a mastigação correta é um exercício de beleza que a Natureza nos deu.

Portanto, aspecto saudável e dieta combinam muito bem. 

A Fonoaudiologia pode ajudar você.

Colaboração no blog:

Iara Pacheco Frainer

Fonoaudióloga -  CRFa6079