Bom dia Pessoal!
Ontem pela manhã participei do Programa Super Sábado, na Rádio Gaúcha. O tema central era fome, excesso ou falta de fome...mas as perguntas dos ouvintes foram bem amplas, por isso achei legal dividir o conteúdo com quem não pôde nos escutar!
Primeiramente a Marcela iniciou a conversa perguntando sobre Fome, excesso de fome, vontade de comer. Já escrevi aqui no blog algo sobre isso, mas achei interessante reforçar que cada pessoa deve prestar atenção nos seus sentimentos e tentar conhecer e diferenciar a fome, a ansiedade e a vontade de comer. Expliquei que FOME é uma sensação fisiológica do corpo, para nos informar que necessita de alimento para manter suas atividades. Essa fome é gradual, paciente e permite vários tipos de alimentos para saciar o organismo.
A fome que chamei de "emocional" é a vontade de comer dependendo do estado emocional, e não das necessidades fisiológicas. Esta "fome" é súbita e urgente, exige um alimento específico e tende a não acabar.
A Marcela também me questionou sobre a Compulsão Alimentar...bom, o problema ocorre quando o hábito saudável de comer é substituído pelo padrão alimentar emocional e automático, sem relação com a presença ou não de fome, podendo levar à ingestão alimentar compulsiva de alimentos. Essa situação agrava-se quando ocorre o ganho de peso, precipitando a baixa auto-estima, desvalorização pessoal e culpa. Esses sentimentos podem aumentar ainda mais a "fome emocional", levando a um ciclo vicioso.
Após abrimos perguntas para os ouvintes, que participaram bastante:
# Jane (Viamão): Ouvi que o pão é maléfico ao organismo, cortei ele da alimentação. Estou dando preferência para batata doce e aipim nas refeições. Estou correta?
Tanto o pão, quanto a batata doce e o aipim são carboidratos. Precisamos dos carboidratos como fonte de energia para o nosso organismo. Não precisa corta-los se deseja emagrecer, apenas maneirar na quantidade, cuidar na qualidade e preferir os integrais.
#Tiago (Porto Alegre): Como diminuir a fome? Comer de 3/3h adianta?
A fome é estimulada por hormônios do intestino, do tecido adiposo e pâncreas, liberados conforme o tipo de alimento. Alimentos ricos em açúcar e carboidratos simples (como pão branco) liberam rapidamente grande quantidade de insulina no corpo, estimulando esta queda rápida do açúcar do sangue, gerando fome mais intensa e em menor período de tempo.
Já alimentos ricos em fibras (verduras, frutas e carboidratos complexos - integrais) provocam uma liberação lenta desta insulina, com uma queda gradual da taxa de açúcar sanguíneo, sustentando um período maior de saciedade. Outros alimentos como as proteínas estimulam a liberação de hormônios do estômago/ intestino que estimulam a saciedade.
#Silvio: O café preto é aliado ou vilão para saúde?
Vários estudos apontam os benefícios do café na nossa saúde. Como todo alimento, quando ingerido com moderação, traz resultados benéficos. O problema se encontra quando a pessoa já é agitada, ansiosa, estressada e consome uma grande quantidade de café por dia (> 400 ml/d), podendo ter distúrbios como insônia, irritabilidade, piora da ansiedade.
Outro ponto importante é a quantidade de açúcar utilizado para adoçar este café, que se em grande porções (> 1 col de chá por xícara 100 ml) pode contribuir para o ganho de peso.
#Samuel: Quais alimentos são os maiores vilões?
Aqui está uma pergunta muito interessante. O que se considera alimento???
Hipócrates, há 2400 anos atrás já dizia "Faça do seu alimento o seu medicamento". Se considerarmos que há 2000 anos não possuíamos refrigerantes, bolachas recheadas, pizzas, lanches rádipos....o alimento em si seria a forma in natura e saudável!
Se trouxermos isso para os dias de hoje, dividimos os alimentos em grandes grupos : Carboidratos, Proteínas, Lipídeos (gorduras) e Micronutrientes (Vitaminas e minerais). Se mantivermos uma alimentação saudável, balanceada em todos estes componentes, não teremos "vilões" nos nosso cardápio!
#Luiz Carlos: Comer fruta ou salada antes da refeição faz diferença?
Se estivermos falando em termo de saciedade, faz a diferença! A presença de alimento no trato gastrointestinal contribui para a regulação do apetite. Se iniciarmos pela salada e/ou frutas vamos comer menos durante aquela refeição.
#Roni (Portão): Quais alimentos evitam pedras nos rins?
Não temos aliemntos específicos para evitar pedra nos rins de uma maneira geral. O ideal seria analisar a composição da pedra expelida, se possui mais cálcio, mais potássio ou outro componente, para ajustarmos a alimentação. Mas uma dica geral é manter um ótimo grau de hidratação...isso ajuda nosso rim a eliminar melhor as impurezas e evitar o acúmulo delas.
#Luiz: Para adoçar alimentos é melhor açúcar ou adoçante?
Esta também foi uma ótima pergunta, pois esta dúvida é muito comum. Já escrevi um post aqui também sobre os adoçantes, e minha opinião é se você não possui diabetes ou obesidade, pode utilizar o açúcar, sempre com moderação! Mas se possui uma destas doenças, o ideal seria o adoçante, de preferância natural, como a Sucralose ou Stévia.
# Fábio (Santiago): Shakes substitutivos da refeição prometem emagrecer. São opções saudáveis? Podem ser consumidos?
Isso daria um ótimo post, que prometo escrever! Shakes são aliados, assim como os medicamentos. Devem ser utilizados após a pessoa iniciar uma reeducação, dieta e atividade física, caso não esteja atingindo suas metas. De nada adianta continuar sedentátio, ingerindo lanches rápidos, não possuir qualidade alimentar e substituir uma refeição por shake. Ele não vai preencher as necessidades do organismo e você não vai atingir os objetivos! O idela sempre é procurar um profissional médico ou nutricionista.
# Simone: Quando é indicada a dieta da proteína?
Este assunto também já temos um post da minha entrevista para Gazeta só sobre dieta proteica...corre lá para ler!
Agradeço o convite à Marcela e ao Programa Super Sábado, foi uma manhã maravilhosa! Agradeço aos ouvintes pela participação...foi muito bom ajudar vocês e tirar as dúvidas!
E aqui somos nós, Wianey, Gabrieli Chanas e eu, no intervalo! Curte lá a página!
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